齐鲁工业大学教授,硕士生导师,留德学者。从1997年开始担任山东省政府和德国巴伐利亚州政府的合作项目“中德啤酒技术中心”主任,是国际最具影响力的啤酒大赛比利时啤酒“挑战赛”和美国“世界杯”的国际评委,美国酿造化学家学会(ASBC)的中国联络官员,中华人民共和国国家标准委员会委员,中国轻工机械协会精酿啤酒分会的技术委员会主任,《中国酿造》杂志编委,山东省食品安全专家,山东省微生物学会理事

周广田, 院长
     比利时高级酿酒师,Timmermans、Waterloo 以及Bourgogne Des三家酒厂的总酿酒师,John Martin S.A公司的董事会成员。大学主修生物化学,是生物化学工程师,啤酒酿造大师。上世纪70年代于德国、瑞士等欧洲国家的多家酿酒厂讲授啤酒酿造技术。1976年—1980年,他任职于Stella Artois在比利时鲁汶的酒厂,主要负责酿造工艺、发酵技术管理。

Mr.Willem Van Herreweghen
        自2009年,Mr.Willem Van Herreweghen先后于美国、比利时、波兰和中国等地从事酿酒技术咨询,深受欧美一流酒厂的欢迎,主要从事比利时传统啤酒酿造、酸啤酒的开发、自然和混合啤酒发酵、酵母特性研究。至今,他已有40余年啤酒酿造经验,在啤酒王国---比利时享有极高声誉,是欧洲著名的啤酒酿造专家和顾问。

Mr.Willem Van Herreweghen
     Patrick L. Ting 曾是ACS, ASBC, HRC(美国酒花研究理事会)和国际酒花标准成份小组会员。1978年加入威斯康星州密尔沃基市的米乐啤酒公司(现为米乐库尔斯啤酒公司)开始酒花和酒花化学硏究和发展,在34年中,获得美国17项有关酒花制品的专利,在美国酿酒化学学会发表了数篇酒花成份的分析和酒花化学的论文。

Patrick L. Ting
     现任美国嘉吉麦芽公司全球技术总监,曾担任公司加拿大分公司的技术服务总监及中国合资企业执行副总裁。尹象胜博士是美国酿造化学家协会(ASBC) 第76届的主席。2005-2008年间担任美国酿造化学家协会杂志编委。 现兼任加拿大Dalhousie大学的博士生导师、美国芝加哥Siebel 科技学院客座教授。

尹象胜
     工学博士,齐鲁工业大学副教授,硕士研究生导师,山东省微生物学会监事,山东省食品药品监督管理局特邀监督员。 截至目前,已围绕小麦啤酒领域发表学术论文10篇(其中SCI收录3篇,EI收录2篇);申报国家发明专利1项;2012年主持的“提高上面发酵小麦啤酒的4-乙烯基愈创木酚含量的研究”项目已被山东省科技厅的鉴定为“国际先进”水平;

崔云前
      2014年2月-10月,在英国Heriot-Watt大学国际啤酒与蒸馏酒技术中心读访问学者期间,系统研究了英国特色的上面啤酒酵母的发酵特性,并通过SPSS、Matlab、响应面等数学软件,进一步优化了上面发酵小麦啤酒的4VG、4VP含量,相关研究结果已被啤酒领域权威杂志《Journal of the Institute of Brewing》接受,将于2015年第1期发表。

崔云前
     工学博士,齐鲁工业大学副教授,硕士研究生导师,山东中德啤酒技术中心主任,山东省微生物学会理事,山东省葡萄酒文化专业委员会委员。获得省部级科研奖励5项,在国内外发表学术论文20多篇、出版啤酒专著3部,主持国际啤酒饮料技术研讨会9届,编辑9期《国际啤酒饮料技术研讨会论文集》、完成横向课题35项。

聂聪
     齐鲁工业大学副教授,硕士研究生导师。目前主要从事啤酒工艺研究和教学工作,获得省部级科研奖励2项、国家发明专利2项,在国内外发表学术论文20多篇、出版啤酒专著7部,参与举办国际啤酒饮料技术研讨会9届,编辑9期《国际啤酒饮料技术研讨会论文集》、完成横向课题30余项,为企业举办各种培训班100多期。

董小雷
     高级工程师,啤酒国家级评酒委员。特长全面掌握啤酒的检验工作,可指导啤酒从原材料进厂到产品出厂的所有项目的检测,能开展多项监控生产过程的新项目检测.;有20多年从事啤酒品评工作经验,具有敏感的嗅觉、味觉,较高的啤酒鉴评及培训能力;多年从事技术研发工作,具有较强的开发新项目的创新能力,曾成功地开发了无醇啤酒、红啤酒、暖啤酒、小麦啤酒、纯生啤酒、苦瓜啤酒,果味啤酒、原浆啤酒,绿色啤酒等新产品。

赵萍
     啤酒国家级品酒师,济南啤酒集团酿造高级工程师,从事啤酒技术工作30余年。精通于啤酒车间质量管理、技术管理、全面质量管理、科研开发等工作。于《中国啤酒通讯》、《啤酒工业快报》和《啤酒科技》等专业性杂志、报刊上发表过多篇技术论文。自1989年起,曾连续担任过三届“国家啤酒评酒委员”。现从事精酿啤酒设备和精酿啤酒技术工艺工作,具有丰富的啤酒生产实战管理经验

纪祥东
     高级工程师,工商管理硕士,山东省、江西省、广东省、河北省科技厅专家库科技成果评审专家。30余年大型国有啤酒饮料企业高级管理经验,任职期间成功主持及实施大型啤酒厂建设、改造提升等项目,具有丰富的大型啤酒工程项目管理经验。主持研发了金豹啤酒、红啤酒、暖啤酒、无醇啤酒、低醇啤酒,合作研发了二次发酵啤酒,获得国家发明专利5项。

李纪元
     主持建立了趵突泉啤酒独具风格、自成一体的工艺技术体系,并在啤酒技术和学术方面进行了创新研究。发表学术论文7篇,多次获得省市级科技先进工作者、质量管理、食品行业质量管理优秀领导者等荣誉,数次被评为全国食品行业质量管理优秀领导者、全国食品工业科技进步先进科技管理工作者。

李纪元
     齐鲁工业大学副教授。目前主要从事啤酒微生物学研究和教学,获得国家发明专利5项,在国外发表SCI学术及国际会议论文10篇、参编啤酒专著2部,参与举办国际啤酒饮料技术研讨会2届,编辑2期《国际啤酒饮料技术研讨会论文集》、完成国家课题3项,为企业举办各种培训班5期。

宋 扬
     法国图卢兹国立应用科学学院博士,齐鲁工业大学副教授。目前主要从事啤酒工业设计和教学,获得国家发明专利2项,在国外发表SCI学术及国际会议论文8篇、参编啤酒专著2部,参与举办国际啤酒饮料技术研讨会2届,编辑2期《国际啤酒饮料技术研讨会论文集》、完成国家课题2项,为企业举办各种培训班6期。

张浩军
     高级工程师,历任济南啤酒集团啤酒车间工艺员、副主任、一厂生产技术副厂长、厂长、集团生产技术副总经理。特长是啤酒工厂的生产运行质量诊断、咨询及改进运作,提高工厂整体运行效益;工艺与设备相结合的改造,实质性的提升质量与效益;工厂生产技术系统的规章制度、质量系统一次性导入;新建工厂的设备、工艺系统审查,防止错误发生,提高投资回报率;生产技术系统疑难问题的低成本解决;帮助老板设计简易的管理报表系统,并建立标准,使复杂的工厂管理变简单。

刘俊杰
     薄文飞,齐鲁工业大学发酵工程硕士,在校期间主要研究方向为现代酿酒技术,主要从事啤酒生产工艺的研究以及微型自酿小麦啤酒的生产,熟悉操作啤酒生产设备和仪器。毕业后一直从事食品发酵行业的工艺改进及环保治理工作,积累了丰富的宝贵经验

薄文飞
     发酵工程硕士,酿酒工程师,毕业至今一直从事食品与生物发酵产业新产品技术研发、食品饮料质量管理等工作,获得多个食品质量体系审核资格。现从事专业技术领域为啤酒工艺技术、啤酒新产品开发、工厂食品安全质量管理。为企业举办培训班多期,有丰富的教学经验。薄

李凤

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